たこ焼きと言えばソースなんだけど、それだけじゃ絶対に飽きるので食べてみたい、試してみたい食べ方を書き出しておこう。・醤油・おろしポン酢・ネギポン酢・めんたいマヨ・和風出汁あんかけ・麻婆あんかけ・カレー・塩(カレー塩、クレイジーソルトetc)・ピ…

たこ焼き４回目は大失敗。全然、上手く返すことができなかった。なんでだろう。何が悪かったんだろう。まず考えられることは、変な慣れが出てきたこと。今まではゆっくり慎重に１つ１つの作業を行ってたのに、今日は色んなことが雑になっていた気がする。具…

たこ焼き３回目はたこ焼きといいながらタコは入ってません。今の目標は『焼き』なのでタコを入れる必要がないとの判断をした。でも、天かすを入れるとええ感じになると聞いたのでこれだけ入れてみた。天かすは保存もしやすいし。今日の生地はたこ焼き粉に対…

うちのたこ焼き器は1回につき16個のたこ焼きが焼ける。1度に16個食べるのはきつい。なので5~6個は余ってしまう。今のところ、余ったたやつは冷蔵庫で保存している。それをどうすれば美味しく食べれるのだろうか。ひとまず、冷えたたこ焼き1回目なので、トー…

今日もたこ焼きを焼く。昨日からの変更点・たこ焼き粉を1/4減らした・卵を溶いて、そのなかに水を投入、続いて粉を入れた。(まだ粉をふるいにかけてないので、多少のダマができた)・鉄板を強火で熱して、弱火にしてから生地を投入昨日からの改善点はこんなも…

とりあえず、１回目のたこ焼きを焼いてみた。まだ試作なので、今回は具をタコだけにした。市販のたこ焼き粉と卵と水で生地を作った。その内、出汁を使って生地をつ作りたい。でも、今はあれこれ手を出すときではない。まず、強火で鉄板を温めて、中火に火を…

美味しいたこ焼きを焼きたい。そのためにはどうしたらいいのだろうか。色々調べた結果、『鉄板』と『ガス』だ。というわけで、鉄のたこ焼き器を購入した。鉄製の調理器具を買ったら最初にすることは？そう、ズバリやき焼き入れである。まずは強火でガンガン…